公務員科西澤先生が書きました　気分転換

激闘の日々が続く公務員科からお送りします。公務員科では休校中の授業の補完のため、学生も職員も週６で頑張っています。

その影響か、先日自宅のお風呂場でシャンプーで洗顔しようとする珍事件が発生しました。普段洗顔なんてしないのに……。でも学生が頑張っているのにこちらが「疲れた」なんて言ってられません。

とは言いつつもこいつがなければもうちょっと違うはず。

そう、マスク。なんか可愛いぶってる感じになってしまいましたが、マスクを外したがっている図です。めちゃくちゃ汗っかきなんですよ。朝学校に来るだけでマスクびしょびしょになるんですよ。汗疹（あせも）ができそうです。

そんな日々を送っているので気分転換と思い、昨日久しぶりに料理をしました。

①　エスニックにゅうめん

どうせ汗をかくならとことんまでいったろかと思い脳みそがスパークするほど辛い料理を作りたかったのですが、同居の父親が辛みが苦手で断念。代わりに料理本参考に作ったのがこちら。すごく簡単。

薄めの鶏ガラスープに多めのナンプラーと鷹の爪の輪切りを入れます。これだけでだいぶエスニック。煮立ったら牛肉の切り落としを入れて丁寧に灰汁を取ります。別の鍋でそうめんを茹でて茹で上がり３０秒前にお湯から上げます。一旦水で締めたそうめんともやしをスープに投入し、１分～１分半茹でて完成！！仕上げに玉ねぎのスライスとパクチーをかけて召し上がれ。味変でライム、嵩増しでキャベツを入れても良いです。鷹の爪のみじん切りとかもいいですねー。