みんな大好きカリスマ教頭先生が書きました 「真夏の恵み」
暑い!
暑いですね!
全国では、気温40℃を記録した地域もありました。
それに比べたら、4℃も低い36℃は涼しい方なのか?
いや、暑いです。
熱中症には細心の注意を払わなければなりませんが、
マイナスなことばかりではありません。
この太陽の恵みを受けているがコチラ!
そうです!
山極家の夏の風物詩と言ったら
唐辛子!
大好物のハラペーニョ♪
太陽の光をいっぱいに浴びて
すくすく成長しています。
暑ければ暑いほど辛くなるんです!
そしてこちらは、辛さ控え目バナナナンバン♪
イイ感じの大きさです。
早速、収穫して焼き目を付け、お醤油をさっとかけて炊き立てご飯と一緒にいただきました~♪
やっぱり辛~♪
そしてこの夏私のイチオシベジタブルはコチラ!
怪しげなツルのかたまり…
肉厚でハートの形をした葉
これは「わかめ菜(オカワカメ)」です。
正式な和名は「アカザカズラ」といいます。
南アメリカの熱帯地域が原産なだけに、
この日本の暑さもへっちゃらって感じで、
すくすく成長しています。
このわかめ菜はその名の通り、
熱を加えるとワカメのように粘り気が出てくるんです。
栄養価も高く、マグネシウムやカルシウム、ビタミンA、ミネラルが豊富で、
しかも食感もよくて青臭くなく、いろんな料理に使えちゃう万能型野菜なんです。
(私はシンプルにおひたしがお気に入り♪)
実はこのわかめ菜は、畑でなくても大丈夫。
鉢でもご覧の通り!
どこへでもツルをグングン伸ばしていっちゃいます。
なので、グリーンカーテンとしても活躍しています。
真夏の恵みを美味しくいただきながら、
激アツの夏を乗り越えていきましょう!